Depois das festas de fim de ano, o que vem?
As promessas de Ano Novo…
Pra todas as pessoas que prometeram emagrecer neste ano que acaba de se iniciar, confiram essa dica Hiper, super mega importante. Pessoal parece brincadeira, mas é sério…

No vale-tudo da beleza e do corpo perfeito, muitas pessoas investem na academia, cirugias plásticas, remédios e dietas malucas. Há até quem controle a alimentação com rigidez para conseguir enxugar a silhueta, sem se importar com a digestão em si. Segundo Gerson Köhler, ortodontista e ortopedista-facial da clínica que leva seu nome, da capital paulista, a forma como os alimentos são ingeridos conta muitos pontos na hora de lidar com a balança.

O profissional explicou que a mastigação é o princípio do processo digestivo e ajuda no emagrecimento. “A atuação da saliva junto aos alimentos facilita a digestão, já que eles chegam pré-digeridos ao estômago. O bom funcionamento intestinal é um dos pilares do emagrecimento saudável”, justificou.

O processo digestivo influencia ainda a absorção dos nutrientes e quanto melhor ela for, maior será a assimilação de vitaminas, proteínas, sais minerais etc. “E quanto mais o organismo assimilar esses nutrientes, maior será a saciedade e menor a vontade de comer compulsivamente”, esclareceu Köhler.

“Comer tem que ser uma atividade consciente. O cérebro leva de 15 a 20 minutos para ativar o mecanismo de saciedade, que sinaliza o momento certo de parar de comer. Assim, o indivíduo ingere mais do que necessita e acaba engordando”, contou o ortodontista, que lembrou que parte dos problemas digestivos começam com a mastigação adequada. Quem apresenta deficiências na mastigação e, consequentemente, na saciedade, pode recorrer ao uso de um aparelho bucal que reduz a quantidade de comida consumida, segundo Köhler. “São dispositivos intra-orais, criados para melhorar a qualidade da mastigação dos alimentos e reduzir a quantidade de comida ingerida a cada refeição. Eles devem ser prescitos por um profissional habilitado e fazem parte de todo um tratamento que auxilia no emagrecimento”, finalizou.

Quem quer perder peso geralmente segue a mesma fórmula: contar calorias durante a semana toda. Mas uma pesquisa acaba de mostrar que mais eficaz do que isso é fazer dieta restritiva por apenas dois dias. Segundo o estudo, este é o tempo suficiente na semana para emagrecer.

A pesquisa, realizada na Universidade do Sul de Manchester, na Inglaterra, apontou que as mulheres que consumiam apenas frutas, vegetais e carnes magras e cortavam carboidratos como pães e massas por dois dias na semana perderam quase o dobro de peso do que aquelas que seguiam uma dieta constante.

No estudo, 115 mulheres voluntárias foram divididas em 3 grupos. O primeiro consumia apenas 650 calorias por dois dias da semana e nesses dias, cortavam carboidratos como pão, massas, batatas e alimentos gordurosos. Nos outros dias da semana, elas podiam comer o quanto quisessem, mas eram estimuladas a fazer escolhas saudáveis.

O segundo grupo também cortou carboidratos por dois dias da semana, mas diferente do primeiro grupo, nesse período não tinham um limite de calorias específico. No resto da semana, também podiam comer o quanto quisessem. Já o terceiro grupo seguiu uma dieta padrão de 1.500 calorias diárias, evitando alimentos ricos em gordura e álcool.

O resultado foi que depois de 3 meses, as mulheres do grupo 1 e 2 perderam 4 quilos, quase o dobro daquelas que fizeram dieta em tempo integral e que perderam apenas 2,4 quilos.

Olá, meus queridos!

A ceia natalina é tradição em muitas famílias brasileiras na noite do dia 24 de dezembro. A data, que comemora o Natal, pede muita fartura e comilança, onde não podem faltar pratos como Tender e Peru, entre outros, além do tradicionalíssimo panetone.

Estamos na semana do Natal, muito corre corre, muitas compras e muitos presentes.
Hoje vou aliviar um pouco a correria das mamães, donas de casa e mulheres que ainda estão tralhando, e que não tem tempo para prepara a ceia de Natal com calma e tranquilidade.
Listamos alguns restaurante que preparam a Ceia por encomenda. A lista traz casas e bufês de diferentes estilos em São Paulo e Rio de Janeiro.
Enfim teremos todo tempo do mundo para ficarmos bonitas e elegantes antes da meia noite.

Apreciem, comemorem e sejam felizes nesta data tão especial que é o Natal.
Abraços e beijnhos Ligadinha

Escolha sua ceia e Feliz Natal!

CEIAS POR ENCOMENDA SÃO PAULO

Pastifício Primo
Na casa localizada no bairro de Pinheiros, alguns destaques da ceia que pode ser levada para casa são a Lasanha de Alcachofras (R$ 68/kg), o Conchiglioni de Bacalhau (R$ 69/kg), Rondelli de Ricotta Panna e Passas de Uva e Nozes (R$ 45/kg) e o Sorrentino de Pato (R$ 58/kg).
Reservas: 11 3881-9080, até dia 23/12
Endereço: Rua Fradique Coutinho, 211, Pinheiros

Brilat Goumet
Entre as entradas do bufê estão a Terrine de Berinjela, Mascarpone e Tomate Confit e as Roulades de Zucchini Grelhadas com Xerém (pasta de castanha de caju triturada) e Molho Tahine. Nos principais, algumas sugestões são o Peru Recheado com Farofa de Pancetta, Castanhas e Maçãs Assadas e o Pernil de Vitela ao Molho de Alecrim. Termine a ceia com doces como o Bolo de Panetone ao Zabaione e a Torta Mousse de Chocolate com Calda Quente.
Quanto: a partir de R$ 165 por pessoa (mínimo 10 pessoas para ceia completa) ou pratos por quilo sob consulta
Reservas: 11 3895-8166, até 21/1
Endereço: Rua Prof. Oswaldo Teixeira, 474, Morumbi
Zucco
Massas Frescas recheadas com frango com consomê (R$ 60), mussarela de búfala defumada ao molho de tomate (R$ 70) ou carne assada ao molho de funghi (R$ 75);  Paleta de Cabrito com Alecrim, assado no forno a lenha (R$ 160) ou Lagarto recheado assado com Vinho Barollo (R$ 180) são algumas opções da casa italiana.
Reservas: 11 3897-0666, até 22/12
Endereço: R. Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista

Baruk
Para comemorar a data,o cardápio da casa oferece uma série de comidinhas árabes tradicionais: homus, coalhada seca, esfiha, charuto de folha de uva, entre outros.
Quanto: R$ 75 a ceia completa por pessoa
Reservas: 11 3045-9999
Endereço: Alameda Raja Gabaglia, 160, Vila Olímpia

Buffet Arroz de Festa
Saladas diversas, como a de Folhas com Vinagrete de Figo Fresco e Amêndoa Laminada, Pudim de Alcachofra com Haddock, Balotine de Peru ao Molho de Castanha e Farofa, Tortelli de Bacalhau ao Molho de Tomate, Arroz com Açafrão e Torta de Chocolate com Framboesa são alguns dos pratos que compõem a ceia criada pela chef Adriana Cymes.
Quanto: R$ 2.090, para 12 pessoas no mínimo
Reservas: 11 3896-6029, até 20/12
Endereço: R. Fradique Coutinho, 112, Pinheiros

Buffet Quitutaria
A chef Adriana Dleizer idealizou uma ceia com entradas, pratos principais e sobremesas. Entre as sugestões estão a Terrine de Chèvre com Pesto de Pistache e Torradinhas, Peru Assado à Nossa Moda, que vem acompanhado de Farofa Especial e Compota de Frutas, Brandade de Bacalhau com Mousseline de Mandioquinha ou Cuscuz de Bacalhau com Tapenade. Como sobremesa, Panacotta de Doce de Leite com Flor de Sal.
Quanto: R$ 2.900, para 10 pessoas. o preço inclui pratos, talheres e guardanapos
Reservas: 11 3758-3202, até 20/12
Endereço: R. Dom Paulo Pedrosa, 490, Real Parque

CEIA POR ENCOMENDA NO RIO DE JANEIRO

Cecília Borges – Culinária com Arte
As opções do bufê privilegiam pratos do mar, como o Arroz de camarão (R$ 350) e o Bolo de Bacalhau (R$ 340) -ambos servem oito pessoas. De sobremesa, Torta de Marshmallow (R$ 180 com 18 fatias).
Reservas: 21 2246-0503, até 20/12

Arab
Como o próprio nome indica, as opções passeiam por alguns clássicos da cozinha árabe e da cozinha brasileira: Mini esfiha (carne ou ricota) de massa folhada ou massa pão, Folha de Uva com Arroz e Grão de Bico, Cuscuz de Bacalhau, Camarão ou Cordeiro e ainda o Cordeiro Assado ao Molho de Hortelã e Vinho Tinto
Quanto: R$ 54 o quilo, R$ 95 o cento do salgado e R$ 6,60 a unidade da sobremesa
Reservas: 21 2235-1884, até 22/12
Endereço: Avenida Atlântica 1936, Copacabana

Galeteria Mormaço
Sotaque brasileiro é o forte para a ceia de Natal da casa: Bolinho de Bacalhau (R$ 30 a porção com seis), Tender Bolinha com Purê de Maçã e Damasco (R$ 320, serve entre 12 e 15 pessoas) e Torta de Nozes Natalina (R$ 70)
Reservas: 21 3874-4000, até 22/12
Endereço: Rua Jardim Botânico, 595, Jardim Botânico

Entre os fatores que podem levar à desmotivação das pessoas e das equipes de trabalho estão: as poucas perspectivas de crescimento, de carreira, de salários baixos, conflitos e desentendimentos com o chefe.

Geralmente, a caça às bruxas, isto é, a busca pelos culpados começa com as pessoas infelizes com a liderança, e esta acaba sendo o principal alvo. Igual a uma equipe de futebol, quando os resultados não aparecem, logo crucificam o treinador e está provado que nem sempre este é o melhor caminho.

Percebe-se aí que a motivação não vem dos outros. O bom chefe gera estímulo para que sua equipe tenha motivos para agir. E quem tem motivos, levanta cedo para fazer melhor o que pode fazer melhor.

Mas o chefe não pode especificamente fazer algo por alguém de sua equipe. Isso porque a motivação é da pessoa, e esta deverá ser o grande responsável por sua vida, seus atos, suas atitudes, sua motivação mesmo. O chefe deve ser exemplo e apontar caminhos.

Mesmo sabedor de que o baixo salário e a falta de perspectivas estão incomodando a equipe, gerando desmotivação e insatisfação, o chefe deve ser consciente e não tomar nenhuma decisão precipitada e pensar com mais foco no assunto e nas possibilidades reais de melhoria.

O profissional que também está insatisfeito no trabalho deve ser consciente de suas virtudes ou limitações. Se tem virtudes, deve lutar por elas dignamente e se tem limitações, deve ter humildade suficiente para buscar o aprendizado para fazer a sua diferença.

Fundamental nesse processo é identificar e mostrar os valores da empresa e entender os valores que cada um tem na vida e estas escolhas serão fundamentais para a felicidade das pessoas e para os resultados da empresa.

Penso que é muito importante conversar com a equipe sobre o futuro da carreira, identificar oportunidades, treinar, educar, criar perspectivas e nesse conjunto, o sucesso de todos, vencendo a guerra da desmotivação.

Afinal motivação não é satisfação. Motivação é tudo aquilo que não temos e satisfação é aquilo que já temos.

Pense nisso, um forte abraço e esteja com Deus!
Gilclér Regina

Dar e receber presentes é uma das tradições das festas de fim de ano em todo o mundo. Mesmo quem não tem filhos ou família grande não escapa de comprar uma ou outra lembrancinha.
Mas nem sempre é o presente que vale. Há diversas maneiras de dizer que alguém é especial sem precisar entregar um objeto embrulhado.

A consultora de etiqueta Ligia Marques, adepta dessa prática, elaborou dicas de 10 atitudes que valem como presentes. “Nem sempre um presente caro retrata tão bem o carinho e amor que temos por determinada pessoa. Alguns gestos podem expressá-los também e qualquer um pode se utilizar de ideias como essas para mostrar, no final de ano, o quanto uma pessoa é importante”, disse.

Gestos simples que valem como presentes

1 – Telefone para aquela pessoa que não vê há bastante tempo ou que mora longe
2 – Faça, de próprio punho, um cartão de Natal bem original e envie
3 – Convide sua mãe, por exemplo, para uma sessão de cinema
4 – Um passeio num parque diferente, como no Jardim Botânico, agradaria seus avós
5 – Pode parecer estranho, mas pessoas idosas gostam de ir visitar seus antepassados no cemitério e levar-lhes flores. Muitas vezes não o fazem por falta de quem as leve. Você pode se oferecer para fazer-lhes companhia nessa hora. Não se esqueça de comprar as flores no caminho
6 – Marcar um café no meio de uma tarde para dar um abraço no amigo que trabalha próximo
7 – Se a pessoa trabalha em uma loja, passe por lá e cumprimente-a pelo final de ano. Se for o caso, compre um presente para outra pessoa que necessite na loja em que ela trabalha
8 – Crianças também podem ser beneficiadas com gestos desse tipo e são muito fáceis de agradar: combine um momento para levá-las andar de bicicleta, tomar um sorvete, sentar no chão e jogar um jogo, desenhar, ajudá-las a criar um cartão de Natal para os avós, contar-lhes uma história
9 – Se você tiver habilidade, faça uma geleia de morango caseira (bem fácil e barato), coloque em vidros reciclados e leve para amigos numa visita rápida
10 – Simplesmente cumprimente as pessoas pela data, desejando-lhes felicidades